Helsingfors Svenska Marthaförening

Middag med Tara: Filodegspaj

23.06.2020 kl. 16:44
I det sista avsnittet av Middag med Tara lagar Malin och Tara en krispig filodegspaj. I matlagningsserien Middag med Tara visar matkreatören Tara Junker hur man förvandlar enkla råvaror till maträtter med en liten extra guldkant i vardagen. I fem veckor lagar vi mat tillsammans. På Instagram @helsingforsmartha dyker fler tips från Tara upp under veckorna. Här på hemsidan finns alla videor och recept samlade.
Välkommen till Middag med Tara!

Filodegspaj med sötpotatis

4 personer

Ingredienser

1 sötpotatis, ungefär 350 g
1 purjolök
1 msk korianderfrön
1 msk rosmarin
100 g grönkål eller spenat
2 dl citronolivolja
7 ark, ungefär 250 g, filodeg
1 paket (250 g) ricottaost
1 burk (380 g) kokta gröna linser
inhemsk rypsolja för stekning
salt & peppar

Gör så här

1. Värm ugnen till 200°C. Skär sötpotatis och purjolök fint. Stek purjolök i en ugnssäker
stekpanna i olja och salt tills den är glansig. Tillsätt sötpotatisen och kryddor och stek tills
sötpotatisen mjuknat något. Tillsätt grönkålen (eller spenaten) och stek tills mjuk.

2. Häll över blandningen i en skål och tillsätt ricottaost och linserna (utan vätskan). Blanda till en jämn smet.

3. Använd samma panna som du stekte grönsakerna i. Lägg filodegsark omlott i formen. Pensla med olja mellan varje ark. Låt filodegen hänga över kanten. Häll fyllningen i pajskalet och vik kanterna över pajen. Stek pajen några minuter på spisen för att försäkra dig om en knaprig paj. Grädda pajen i 10 minuter i ugnen, tills den är gyllene på toppen.

 

Middag med Tara är producerad av Helsingfors svenska Marthaförening. Medverkande: Tara Junker, Malin Öhman. Foto & klipp: Sara Forsius. 

Kontaktuppgifter

Kansliet

kansliet@helsingforsmartha.fi
tel 09 694 39 02
Öppet må–to kl. 10–15, stängt fre–sö

Maria Rajalin
Verksamhetsledare
maria.rajalin@helsingforsmartha.fi
040 731 2791
Malin Öhman
Informatör, vikarie
malin.ohman@helsingforsmartha.fi
040 7312 044
Camilla Komonen
Ordförande
ckomonen@gmail.com
050 5770 780