Middag med Tara: Palsternacksbiffar

I del fyra av Middag med Tara avslöjar Tara hemligheten bakom perfekta vegetariska biffar som garanterat håller ihop. I matlagningsserien Middag med Tara visar matkreatören Tara Junker hur man förvandlar enkla råvaror till maträtter med en liten extra guldkant i vardagen. I fem veckor lagar vi mat tillsammans. På Instagram @helsingforsmartha dyker fler tips från Tara upp under veckorna. Här på hemsidan kommer vi samla alla videor och recept.
Välkommen till Middag med Tara!

Palsternacksbiffar

5-6 biffar

Ingredienser

250 g kokt palsternacka
2 gullökar
1 citron
1 kruka dill
1 burk (380 g) vita bönor
1 burk (50 g) kapris
1 dl panko eller vanliga skorpsmulor
inhemsk rypsolja att steka i

Gör så här

1. Skala och hacka löken. Pressa citronsaften och hacka dillen. Häll av bönorna och
mixa alla ingredienser i en matberedare eller använd dig av en stavmixer tills du får
en slät smet.

2. Låt smeten vila 10 minuter och forma sedan ungefär 6 stycken biffar. Värm olja i en panna och stek på låg värme, ungefär 5 minuter per sida, tills biffarna fåren gyllene yta.

Middag med Tara är producerad av Helsingfors svenska Marthaförening. Medverkande: Tara Junker, Malin Öhman. Foto & klipp: Sara Forsius.

Kontaktuppgifter

kansli

Simonsgatan 12 A 5
kansliet@helsingforsmartha.fi

Kansliet håller öppet:
måndag 10-15
tisdag 13-18
onsdag 10-15

	Maria Rajalin Verksamhetsledare maria.rajalin@helsingforsmartha.fi 040 731 2791 (må-fre)
	Emilia Hytönen Tf Informatör emilia.hytonen@helsingforsmartha.fi 040 731 2044 (må-ons)
	Annika Linder Airava Ordförande ordforande@helsingforsmartha.fi 040 041 8649